Почему стоять рядом с POS-терминалом за столом неправильно?
Когда официанты стоят “на голове”, ожидая ваших денег, это автоматически разрушает спокойствие и волшебство вечера. Это создает определенное ощущение давления – как будто вас подгоняют уйти как можно быстрее, чтобы освободить столик для следующих посетителей.
Когда официант ждет вас с терминалом в руке и смотрит вам прямо в глаза, вы психологически вынуждены просто протянуть карту, не проверяя данные чека, чтобы не задерживать его. Это превращает конец прекрасного вечера в чисто холодную финансовую транзакцию.
Европейский стандарт: как именно должны осуществляться платежи?
Очень важно уточнить: клиенты не ожидают, что официант оставит дорогостоящий POS-терминал на столе и уйдет. Мировая практика в Западной Европе диктует совершенно иной, гораздо более элегантный и уважительный алгоритм работы, который состоит из нескольких четких этапов:
- Внесение законопроекта: Официант приносит только бумажный чек, незаметно спрятанный в кожаной папке или на маленьком блюдце. Он оставляет его на столе, вежливо говорит он. “Пожалуйста, приходите”.” и Я немедленно отзываю свои средства..
- Контрольное время: У клиентов есть достаточно времени, чтобы спокойно проверить чек, убедиться в правильности всех данных и решить, как разделить сумму (если это крупная компания).
- Подготовка платежа: Клиент кладет свою банковскую карту в папку на чеке или готовит наличные, закрывает папку и оставляет ее на видном месте на краю стола.
- Вернитесь с POS-терминалом: Только увидев сигнал (закрытую папку) или установив зрительный контакт с клиентом, официант подходит снова, на этот раз с POS-терминалом, чтобы отметить уже подготовленную карту.
Почему эта практика отсутствует в Болгарии?
Чтобы быть объективными, нам нужно понять, почему возникает такая ситуация, особенно в оживленных курортах. В разгар зимнего сезона столики забронированы, и персонал испытывает огромное давление, стремясь обслуживать клиентов быстро. Часто в заведении ограниченное количество мобильных терминалов, и официанты просто спешат закончить оплату и передать устройство коллеге. Во многих случаях это не преднамеренная грубость, а просто отсутствие культуры первоклассного обслуживания со стороны руководства.
Обращение к владельцам ресторанов и обслуживающему персоналу
Хорошее обслуживание не заканчивается подачей еды. Оно охватывает весь опыт, который получает гость. Уважаемые владельцы ресторанов, подарите своим клиентам эти 5 минут покоя!
Принесите нам счёт и оставьте нас в покое. Позвольте нам спокойно проверить свои расходы. Дайте нам время спокойно достать карты и обсудить, насколько мы довольны, чтобы мы могли оставить вам заслуженные щедрые чаевые. Только после этого подойдите с POS-терминалом. Это явный признак высокого класса, такта и глубокого уважения к людям, которые решили потратить свои деньги именно у вас.
Превратим посещение замечательных ресторанов Банско в настоящее европейское наслаждение до самого конца!
